用料:
- 中筋粉
- 香蕉
- 蛋液
- 低粉
- 猪油
- 细砂糖
- 水
做法:
- 1. 中筋粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
- 2. 低粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。
- 3. 将第一步中的油皮压扁包入第二步中的油酥。
- 4. 擀成圆片。
- 5. 折三折,盖上保鲜膜静置十五分钟。
- 6. 将静置好的面,擀薄划开,取一片放上切好的香蕉丁。
- 7. 再取一张面片,盖在上面,四周压紧,上面划两刀。表面刷蛋液。放到烤箱中,250度烤十分钟即可。