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  • 用料:

  • 蚝仔
  • 面粉
  • 荞麦粉
  • 糯米粉
  • 鸡蛋

小贴士:

食物相克
蚝仔不宜与糖同食。

蚝仔煎要趁热食用,味美,且容易消化,
正宗的蚝仔煎要用木薯粉,这样更好吃,我是自己搭配的面粉和荞麦粉,大家可以参照也可以自行调整哦。

做法:

  • 1. 蚝仔洗干净,用流水冲洗几遍即可,切不可把蚝仔肚子像洗鱼一样洗干净哦,就是那么吃滴,表面洗干净就行了。
  • 2. 把面粉,糯米粉,荞麦粉加适量水调成面糊。
  • 3. 蒜切蒜末。
  • 4. 打入鸡蛋,打散,搅拌均匀,加盐。
  • 5. 撒上葱花,倒入蚝仔,把面糊搅打均匀。
  • 6. 小煎锅倒上油,撒一点蒜末爆香。
  • 7. 倒入一勺面糊,轻轻晃动锅子,稍微凝固后,再撒上一点蒜末。
  • 8. 估计一面煎黄之后,用筷子和铲子配合翻面,煎另一面,翻面要小心哦,很容易烂。
  • 9. 煎至两面金黄,即可出锅啦……很美味哦,尝尝吧。