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猪脚卤蛋的做法
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用料:
猪前脚
鸡蛋
生姜
白糖
丁香
八角
香叶
白寇
草果
陈皮
桂皮
山奈
沙姜
盐
味精
做法:
1.
猪脚清洗干净,清理掉猪毛。
2.
猪脚焯水沥干。
3.
炒锅加油加适量白糖,白糖炒到融化起泡泡时放入猪脚,炒到完全上色后出锅。
4.
另起一锅加水,把以上配料用水泡10分后加进去烧煮10分钟,然后加入卤好的猪脚。
5.
鸡蛋煮熟去皮备用。
6.
猪脚卤到六层熟时加入鸡蛋,根据自己口味加入盐。
7.
全部卤好,出锅前加入味精即可。