打印
元宝馄饨的做法
www.xiangha.com/caipu/484020.html
用料:
面粉
猪肉末
韭菜
紫菜
虾皮
香菜
生抽
精盐
香油
姜
味精
胡椒粉
小贴士:
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅。
做法:
1.
猪肉末。
2.
韭菜切末。
3.
虾皮。
4.
肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
5.
撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
6.
将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。
7.
搓成条,揪剂。
8.
擀成馄饨皮。
9.
面皮包入馅料。
10.
两角背后粘合。
11.
捏紧,呈元宝形。
12.
锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。