酸菜炒小笋的做法

做法：

• 1. 小笋八根去皮洗净。
• 2. 剖成对半再斜切成薄片。
• 3. 锅中烧开水焯烫三分钟去除苦涩味。
• 4. 沥干水待用。
• 5. 锅烧热，放适量猪油化开，猪油比较香。
• 6. 下入小笋煸炒。
• 7. 放入盐，生抽，啤酒，辣椒粉，白糖，少许清水，煸炒一分钟。
• 8. 然后下入酸菜翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。