花雕盐焗虾的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。
• 3. 姜葱切片。
• 4. 把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。
• 5. 然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
• 6. 把海盐下入铁锅炒热。
• 7. 改用微火翻炒，使盐受热均匀。
• 8. 盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
• 9. 盐均匀的裹在虾身上。
• 10. 此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。
• 11. 盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。