红椒肉片炒扁豆的做法

做法：

• 1. 猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。
• 2. 将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。
• 3. 炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放肉片迅速炒散。
• 4. 放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤，翻炒几下后出锅即可。