用料：
- 半肥猪肉 150克
- 韭菜 100克
- 饺子皮 20张
小贴士：
煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火
做法：
- 1. 猪肉切成丁后剁成肉末，韭菜切成末。
- 2. 把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
- 3. 把饺子象油角一样包起来。
- 4. 先对折捏紧。
- 5. 从右边开始把边角往里折一下，捏紧。
- 6. 如此反复把整个边折成花边。
- 7. 锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
- 8. 煎好的饺子趁热沾点酸辣酱，再美味不过了。