香菇卤肉包的做法

做法：

• 1. 锅里葱姜蒜香。
• 2. 下入肉丁。
• 3. 肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
• 4. 再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
• 5. 凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
• 6. 将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
• 7. 将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
• 8. 将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
• 9. 切成小段。
• 10. 揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
• 11. 放上馅料。
• 12. 然后包起来。
• 13. 以此类推，都包好。
• 14. 第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
• 15. 第二锅蒸的，稍好了些。