用料：
- 多宝鱼 1条
- 葱 10g
- 姜 5g
- 酱油 10ml
- 白酒 5ml
- 清水 150ml
- 花生油 25ml
- 蒜 5g
- 肥猪肉 10g
- 白砂糖 5g
- 美极鲜 5ml
- 醋 10ml
- 盐 3g
小贴士：
1，烧鱼时适当加一些*肉烧制开一起到增香的作用。
2，加入白酒可以去腥提鲜。
3，不要加味精。
做法：
- 1. 多宝鱼去除内脏洗净。
- 2. 在鱼身上划几刀。
- 3. 葱切断，姜、蒜切片。
- 4. 肥猪肉切成细条。
- 5. 热锅下油，放入猪肉炒至出油。
- 6. 再放入多宝鱼。
- 7. 两面都煎一下。
- 8. 再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
- 9. 大火烧开。
- 10. 盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
- 11. 盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。