炸牛排的做法

做法：

• 1. 牛肉剁成碎粒备用。
• 2. 大蒜去皮后剁碎粒备用。
• 3. 把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀
• 4. 面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。
• 5. 拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中.
• 6. 炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。