用料：
- 嫩莲藕 一节
- 鸡胸肉 一块
- 青瓜 一根
- 红辣椒 一只
- 姜 5片
- 盐 5克
- 生抽 少许
- 白糖 一小勺
- 生粉 少许
- 熟猪油 一勺
小贴士：
1.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2.没有猪油可以省略。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 莲藕去皮切丁。用水浸泡。
- 3. 鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
- 4. 青瓜切丁，红辣椒切丁。
- 5. 锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
- 6. 锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
- 7. 放入鸡丁翻炒。
- 8. 加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。
- 9. 淋入猪油即成。