血糯米糕的做法

做法：

• 1. 血糯米洗净后浸泡15小时左右。
• 2. 浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
• 3. 这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。
• 4. 4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
• 5. 挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。
• 6. 上下翻拌均匀。
• 7. 拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
• 8. 拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
• 9. 电饭锅内胆铺上油纸。
• 10. 倒入拌好的米糊。
• 11. 用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
• 12. 取出倒扣至凉。
• 13. 揭去油纸底也很不错啊~~不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。
• 14. 看我给撑那么开了~~看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。
• 15. 一大盆好吃的血糯米糕。