腌制剁椒的做法

做法：

• 1. 主辅料：红辣椒、姜、蒜。
• 2. 把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。
• 3. 把姜、蒜切粒。
• 4. 把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。
• 5. 放入盐、白糖、味精、白酒。
• 6. 将其搅拌均匀。
• 7. 装入无油无水的瓶子里。
• 8. 密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。