三鲜锅贴的做法

做法：

• 1. 虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。
• 2. 韭菜洗净控水切碎末。
• 3. 木耳泡发洗净切成细末。
• 4. 鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。
• 5. 将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。
• 6. 将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。
• 7. 饧好的面揉成长条。
• 8. 切成面剂后按扁。
• 9. 擀成圆皮后放入馅料。
• 10. 包成长锅贴，边全部捏紧。
• 11. 碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。
• 12. 底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。
• 13. 倒入芡汁。
• 14. 盖锅盖转小火烧干即可。