香河肉饼的做法

做法：

• 1. 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
• 2. 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
• 3. 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
• 4. 面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
• 5. 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
• 6. 折叠，卷成三层。
• 7. 卷完3层后如图。
• 8. 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
• 9. 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
• 10. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！