叉烧五彩饭的做法

小贴士：

1．    如果时间充裕，肉放在冰箱里腌2-3天更加入味，最短不要少于24小时。
2．    烤好的肉如果边角有焦糊要去除，最好不要吃。
3．    烤箱的温度请依各自烤箱及肉块大小调整。

1. 将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。
2. 大蒜切碎加生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，与切好的肉拌均，让肉的表面都能蘸上酱料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
3. 烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上，刷上一些腌制的酱汁，放入预热200度的的烤箱中烤约20分钟。20分钟后将肉取出翻面，再将剩余的酱汁均匀地刷在肉上，继续烤10分钟至熟即可出炉。
4. 烤肉的时候准备蔬菜，将青椒，红椒，黄椒，胡萝卜，茄子切小丁，葱切段，蒜切片。
5. 锅中烧开水，先将胡萝卜茄子放锅中煮，熟后将青椒，红椒，黄椒放入，烫一下即可一起出锅。
6. 锅中热油，将葱蒜炒香。
7. 将所有蔬菜丁一起倒入，快速翻炒。
8. 加少许耗油，盐，鸡精后勾薄芡出锅。
9. 将烤好的叉烧肉稍凉后切片摆在盛好饭菜的盘中即可。