芹菜香干的做法

做法：

• 1. 准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。
• 2. 把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。
• 3. 芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
• 4. 锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。
• 5. 爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。
• 6. 倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。（芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养）