用料：
- 干面
- 茄子
- 香菇
- 青豆
- 海米
- 杏鲍菇
- 鸿禧菇
- 白玉菇
- 青虾
- 鸡腿肉
- 猪里脊肉
- 白菜叶
- 辣椒酱
- 海鲜酱
- 绍兴酒
- 盐
小贴士：
1.由于海鲜酱和辣酱本身都有咸味，所以我没放盐，喜欢咸口的同学可以自己调整。
2.家里有什么剩菜，只要不太特殊，都可以一起做，未必是八宝，可以十宝二十宝的。
3.放白菜是因为家里刚好有白菜，可以用任何绿叶菜代替。
做法：
- 1. 各种食材准备好，均切丁。
- 2. 炒锅内不要放油，烧热，下鸡腿肉和猪肉煸出油。
- 3. 将鸡肉推倒一旁，下海米与葱段爆香。
- 4. 加入茄丁和香菇丁，继续翻炒。
- 5. 放入各种菇类，大火，炒出香味。
- 6. 加入辣椒酱和海鲜酱，转小火，慢慢炒香。
- 7. 烹入绍兴酒2大勺，放入虾段。
- 8. 放入青豆，加适量水，盖锅盖焖煮3分钟。
- 9. 另备一锅水，煮面，烫熟白菜叶。
- 10. 煮好的面和炒好的菜分别装盘，吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。