京酱肉丝面的做法

做法：

• 1. 京酱肉丝面食材---玉米手擀面。
• 2. 京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。
• 3. 瘦肉切成丝。
• 4. 切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。
• 5. 黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。
• 6. 炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。
• 7. 放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。
• 8. 炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。
• 9. 然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。
• 10. 等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。
• 11. 炒好的酱出锅装碗备用。
• 12. 锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。
• 13. 过凉的面条捞出控水后装碗。
• 14. 在把蔬菜丝摆在面条上面。
• 15. 把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。