芒果幕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 打发蛋白。
• 2. 蛋黄糊（20克白糖 75毫升色拉油 75毫升牛奶 100克低粉）。
• 3. 蛋白 蛋黄糊搅拌好后上烤箱烘烤。
• 4. 芒果肉250克（50克削成丁）用搅拌机打成泥。
• 5. 吉利丁片5片用50克牛奶泡软再隔水加热溶化。
• 6. 把吉利丁液倒入芒果泥中拌匀，再倒入鲜奶油中（白砂糖100克加入到250克鲜奶油中打发到6成发就行了）拌匀，再拌入芒果丁就行了。蛋糕削成二片，先放入一片，倒入幕斯馅，再入一片蛋糕再倒入幕斯馅抹平，放冰箱冷藏一段时间，取出来倒入镜面液（50克QQ糖加橙汁溶化）再放冰箱冷藏一晚上，第二天再拿出装饰。
• 7. 巧克力熔化了用保鲜袋装入剪口勾勒线。
• 8. 买了很多的旺仔QQ糖，加热后上色用。
• 9. 成品来喽。