用料：
- 干黄花菜 15克
- 咸肉 40克
- 糯米 60克
- 芋子 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 鲜抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
做法：
- 1. 准备食才
糯米洗净，浸泡1个钟头.
芋头去皮洗净。 - 2. 咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。
- 3. 砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
- 4. 锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。
- 5. 待咸肉转色，盛出，放入砂锅。
- 6. 放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟.
- 7. 边煮边搅拌一下，防止粘锅底。
- 8. 加盐，鲜抽，煮1分钟。
- 9. 加鸡精，葱花即可。