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红油水饺的做法
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用料:
油煎辣椒粉
猪肉馅
姜
20克
花椒粉
适量
白酒
少许
老抽
2茶匙
蛋清
1个
盐
半茶匙
橄榄油和香油
4茶匙
醋
糖
芝麻
做法:
1.
和面,不软不硬最好,饧30分钟以上。
2.
和馅,将肉馅、姜末、花椒面、蛋清、盐、橄榄油、香油、鸡精、老抽反复搅和,使馅发亮、发粘即可。
3.
准备饺子调料:糖、醋、油辣椒糊、花椒面、香油、芝麻,佐料至少要可以浸泡住两个水饺。如果喜欢,可以吃几瓣蒜,辣辣相加=刺激,受不了的时候有饺子汤伺候。