香辣鸡脆骨的做法

做法：

• 1. 鸡脆骨、葱、蒜。
• 2. 把鸡脆骨用水焯。
• 3. 焯后捞出。
• 4. 放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
• 5. 把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
• 6. 红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。
• 7. 把鸡脆骨下油锅炸。
• 8. 炸至金黄色捞出。
• 9. 锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米芝麻、点孜然和盐。
• 10. 再放入炒好的麻椒及红椒。
• 11. 乘盘上桌。