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雪菜烧马鲛鱼的做法

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  • 用料:

  • 马鲛鱼  一条
  • 雪菜
  • 姜蒜末
  • 料酒
  • 白糖
  • 味精

做法:

  • 1. 马鲛鱼、雪菜。
  • 2. 把马鲛鱼洗净去内脏,切成块状,沥干水分。
  • 3. 雪菜洗净切好备用,姜蒜切成末待用。
  • 4. 热锅下油。
  • 5. 爆香姜蒜末。
  • 6. 然后把马鲛鱼放进去稍微两面煎一下。
  • 7. 待鱼肉变成白中带黄时,就可以加入一点料酒微微滑动一下,继续加入雪菜平铺在鱼上面,再加适量水和少许的白糖(加白糖是为了提味,雪菜本身有点咸,中和下)。
  • 8. 开大火烧煮5分钟,加味精翻动下即可出锅。