用料：
- 荞麦面粉
- 小麦面粉
- 碱面
- 苹果
- 梨
- 菠萝
- 泡菜
- 熟鸡蛋半个
- 牛肉 3片
- 土豆生粉
- 凉水
- 矿泉水
- 苏打
- 黄瓜
- 洋葱
- 尖椒
- 熟芝麻
- 盐
- 白醋
- 酱油
- 白糖
小贴士：
1、三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。
2、浸泡调汤用的*水果各占三种，都是制作韩式冷面的最基础提味原料，在制作时，最好使用新鲜的果蔬，新鲜的菠萝浸泡后，味道更为浓郁，但由于季节关系，市场原料已断档，我用的是罐头菠萝，也可勉强为之，建议，还是用新鲜的好。
3、汤的浸泡一定要够时间，味道才正宗，在浸泡时要冷藏保存，吃起来味道会更为清香，冷汤中的面条，口感也更为爽滑。
4、面的配料不宜过多。而五种原料是必不可少的，那就是，牛肉、泡菜、苹果、芝麻和鸡蛋，这是地道的韩式冷面配料的基础，如胡乱改动，会失去韩式冷面的风味。另外，切不可放胡萝卜之类的原料，那样会使冷面的味道大*扣。
做法：
- 1. 把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
- 2. 放盐、碱各1克混合拌匀。
- 3. 用凉水把三种混合粉类。
- 4. 合成稍硬的面团儿。
- 5. 把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
- 6. 然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）
- 7. 把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。
- 8. 然后在沸水中煮熟。
- 9. 把煮熟的面条立即用凉水过凉。
- 10. 捞入面碗中备用。
- 11. 把苏打倒入保鲜盒中。
- 12. 白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。
- 13. 把量好的白米醋倒入保鲜盒中。
- 14. 酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。
- 15. 倒入酱油后。
- 16. 再放入相当于1茶匙的盐。
- 17. 最后，放入两大汤匙的白糖。
- 18. 和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。
- 19. 把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。
- 20. 放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。
- 21. 在事先做好的冷面中。
- 22. 码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。
- 23. 码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。
- 24. 再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。