茶树菇烧凤爪的做法

做法：

• 1. 所有材料准备好。
• 2. 锅内热油，放入葱姜爆香。
• 3. 将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。
• 4. 锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。
• 5. 在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。
• 6. 青椒洗净，切丝备用。
• 7. 洗净的茶树菇切段，备用。
• 8. 将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。
• 9. 倒入青椒丝，并加入白糖。
• 10. 最后汤汁快收干的时候，倒入鸡精拌匀，并加淀粉勾芡，即可火装盘。