杀猪菜的做法

做法：

• 1. 将各原料洗净，五花肉切片。
• 2. 将酸菜切细丝。
• 3. 血肠切厚片。
• 4. 葱、姜切丝，蒜切片。
• 5. 锅内烧油，油热下葱姜蒜。
• 6. 放入五花肉片入锅翻炒。
• 7. 当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。
• 8. 放入酱油。
• 9. 放入料酒。
• 10. 放入适量盐。
• 11. 放入血肠，轻轻翻动均匀。
• 12. 放入花椒、大料。
• 13. 放入若干姜片。
• 14. 小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。