用料：
- 玉米粉 100克
- 白面 100克
- 鸡蛋 2枚
- 白糖 50克
- 猪油 20克
- 色拉油 2茶匙
- 苏打粉 15克
小贴士：
1、苏打粉的量不能多，一点就行。一定要与面粉充分混合，不然会苦。
2、猪油和白糖要充分擦透、揉好，这样饼才会酥。
做法：
- 1. 玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。
- 2. 把猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。
- 3. 鸡蛋磕破，打散备用。
- 4. 加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。
- 5. 再加入1/3蛋液，继续擦磨、搅动。
- 6. 加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
- 7. 分两次共加入2茶匙色拉油。
- 8. 倒入调配好的面粉。
- 9. 自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀。
- 10. 和成光滑的面团。
- 11. 分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
- 12. 微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。
- 13. 烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。
- 14. 烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。
- 15. 继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。时间调回，取出。
- 16. 翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。
如此算来，微波烤制时间一共为10分钟