用料：
- 老母鸡 1只
- 海鲜菇 100克
- 鲜香菇 3朵
- 干木耳 3朵
- 蜜枣 2颗
- 干黄花菜 3根
- 枸杞 10粒
- 姜
- 香葱
- 白醋
- 盐
- 食用油
小贴士：
1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 母鸡洗净，斩成小块。
- 3. 汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。
- 4. 捞出鸡块，洗净浮沫。
- 5. 汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。
- 6. 煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。
- 7. 海鲜菇香菇洗净，切两半。
- 8. 汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。
- 9. 滴入几滴白醋。
- 10. 大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。
- 11. 20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。
- 12. 最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。