用料：
- 排骨边 1000g
- 猪肉煮肉料包 1包
- 大料 2粒
- 料酒 10ml
- 老抽 10ml
- 糖 5g
- 盐 8g
- 白糖 5g
- 茶叶 4g
小贴士：
煮排骨的时候先不要放盐，肉烂后再放盐是为了让肉更容易煮熟。
熏的时候最好选用一个不常用的锅，而且在糖下面放锡纸就不会把锅弄脏，很容易清理。
不要熏过了，会发苦。
做法：
- 1. 将整根的排骨边洗净。
- 2. 切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。
- 3. 焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。
- 4. 将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里。
- 5. 把捞出控水的排骨放在帘子上，放在锅上，盖上盖子加热炒锅，等冒出白烟后转小火加热五分钟，离火焖五分钟即可。