用料：
- 里脊 350克
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 胡椒 少许
- 洋葱 少许（炒熟的）
- 李锦记泰式甜辣酱
小贴士：
用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
用小火煎炸，勤翻动。
做法：
- 1. 猪里脊剖成薄片。
- 2. 用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。
- 3. 用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天）
- 4. 腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉）
- 5. 均匀的裹上一层蛋液。
- 6. 均匀地包裹上一层面包糠。
- 7. 用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
- 8. 油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。
- 9. 用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。
- 10. 猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。