用料：
- 中筋面粉 100克
- 花生 200克
- 熟黑芝麻 50克
- 熟油 20克
- 食油 25克
- 糕粉 80克
- 香橙蜜汁 60克
- 熟白芝麻 50克
- 糖浆 75克
- 枧水 1克
- 奶粉 5克
小贴士：
1、第一次做，全程照搬君之的方子而做。
2、因为是做给公公婆婆吃的，老人不能吃太甜，馅料没加糖。
3、馅料可以随个人喜好调配，能捏合不松散就可以。
4、第一次用烤箱，性能不太熟。烤过两次月饼后，感觉这款长帝烤箱的火力有点大。实际操作中，个人感觉参照菜谱温度时，要适当降低一些使用。
做法：
- 1. 准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水（食用碱加水，按1:3的比例兑好）。
- 2. 加入食油。
- 3. 倒入枧水。
- 4. 充分搅匀。
- 5. 筛入粉类。
- 6. 用手捏合,醒发1-2小时。
- 7. 准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。
- 8. 花生入微波炉叮5分钟，除去红衣；用搅拌机打成粗末。
- 9. 花生末、黑白熟芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁。
- 10. 加入糕粉，倒入熟猪油；拌匀捏合成馅。
- 11. 饼皮和馅料分别分成12份。
- 12. 取饼皮，放入馅料。
- 13. 饼皮包住馅料，用手慢慢将饼皮往上推，包住馅料。
- 14. 滚圆，饼皮厚薄要均匀，以免露馅。
- 15. 模具中倒入糕粉，晃动几下，倒出糕粉，放入月饼胚。
- 16. 烤盘铺上锡纸，月饼胚压成型；喷上少许水。
- 17. 烤箱提前预热，烤盘送入预热好的烤箱；上下火，烤5分钟定型。
- 18. 鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白，拌匀。
- 19. 烤盘取出，月饼胚刷上蛋液。
- 20. 入烤箱，上下火，160度15分钟。