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双牛汤的做法
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用料:
牛尾
牛蒡
白萝卜
胡萝卜
白萝卜缨
香茹
姜
调料包
做法:
1.
锅中加清水,放入牛尾,大火烧开,打去浮沫后,将牛尾捞出。
2.
砂锅中倒清水,放入汆水后的牛尾,入姜片、调料包(没有可放八角、山奈、花椒、香叶),大火烧开,转入小火,慢煨。
3.
待牛尾煨到八层熟时,加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。
4.
汤煨好后,加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中,撒香菜末。