菜脯蛋饼的做法

做法：

• 1. 将菜脯、葱、猪里脊、火腿切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份。鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花打散。
• 2. 锅里不加油，首先放入猪里脊，葱白翻炒出香味，然后倒入菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯的香味。
• 3. 将炒好的配料稍微晾凉，分别加入事先打好的2料中，搅拌均匀。
• 4. 锅里加入适量油，烧热后倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄。
• 5. 煎至两面金黄即可。