用料：
- 海白虾 300克
- 土豆 一个
- 芹菜 适量
- 红椒 一个
- 香葱 适量
- 干辣椒
- 芝麻油
- 生抽
- 料酒
- 姜
- 蒜
- 糖
- 盐
小贴士：
1.如有油炸的花生和熟芝麻放入会更香哦，我家没了所以就没有放；
2.虾和土豆一定炸透才会更香哦。
做法：
- 1. 准备好原料，如上图
- 2. 海白虾剪掉虾枪及虾须，在背脊开一刀，用牙签挑出虾肠，并用少许盐及料酒淹制十分钟
- 3. 土豆去皮切条，泡在水里备用
- 4. 红椒去籽切条，芹菜及香葱、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片
- 5. 锅烧热放入足够多的油（能淹没虾），烧至冒烟倒入虾，炸至金黄捞出备用
- 6. 接着倒入土豆条也炸至金黄捞出备用
- 7. 锅中留底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香
- 8. 倒入红椒和芹菜炒匀
- 9. 倒入炸好的虾和土豆炒匀
- 10. 倒入香葱段，并调入适量的盐、生抽及糖炒匀
- 11. 淋入芝麻油和辣椒油炒匀即可
- 12. 装盘即可上桌，大家来尝尝吧