用料：
- 地瓜半个
- 鲜藕一块
- 小西红柿一个
- 粉条一小把
- 茄子 1个
- 土豆 1个
- 肉馅 50g
- 大葱
- 蒜
- 姜
- 高汤一大碗
- 色拉油
- 酱油
- 淀粉
- 盐
- 味精
- 青椒 1个
做法：
- 1. 准备材料
地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝. - 2. 将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
- 3. 蔬菜过油的时候我们可以熬汤.
大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香. - 4. 砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
- 6. 蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
- 7. 出锅可以使用啦.