家常肥肠砂锅的做法

做法：

• 1. 炒锅到油小火炒香花椒和干辣椒。
• 2. 出香后取出不要，放入切小段的猪大肠翻炒出水。
• 3. 把大肠盛入砂锅，炒出得水不要倒掉。
• 4. 大白菜切小块，胡萝卜切片，金针菇去根洗净，芋结倒出沥水。
• 5. 砂锅倒入清水，加入白酒，大料，葱姜，香叶。
• 6. 加入一勺黄豆酱，大火煮开，小火炖煮15分钟。
• 7. 炒锅在稍倒一些油，把大白菜和胡萝卜翻炒一下。
• 8. 倒入砂锅炖煮5分钟。
• 9. 放入金针菇继续。
• 10. 金针菇变软加入芋结煮开。
• 11. 放入盐，胡椒粉，鸡精调味。
• 12. 最后加入蒜苗和香菜关火。