用料：
- 鸭腿 一只
- 竹笋 一袋
- 当归 一片
- 生姜 一块
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
小贴士：
注意：食鸭肉后，忌与兔肉，杨梅，核桃，鳖，木耳，胡桃，大蒜，荞麦同食。
做法：
- 1. 砂锅中加入清水，放入姜片和当归煮开。
- 2. 令取一锅烧开水，放入笋快煮2分钟捞出。
- 3. 把剁小块的鸭肉放入焯出脏水备用。
- 4. 把鸭肉放入砂锅中，小火煲1个小时。
- 5. 把切成厚片的竹笋放入，继续煲半个小时。
- 6. 最后鸭肉熟烂加入盐和胡椒粉，鸡精调味即可。
注意：食鸭肉后，忌与兔肉，杨梅，核桃，鳖，木耳，胡桃，大蒜，荞麦同食。