用料：
- 土豆
- 大米
- 虾仁
- 香菇
- 洋葱
- 姜
- 小葱
- 老抽
- 蒸鱼豉油
- 十三香
小贴士：
1.米饭根据大家平时的量浸泡就好；
2.放入的盐的多少要根据大家平时的口味咸淡加入就好，要是还有其他菜建议略少；
3.香菇、虾都可根据自己的口味换成其他食材；
4.最后的小葱可根据自己的口味加或者换成其他食材。
做法：
- 1. 将土豆、虾仁、香菇、洋葱切丁，姜切碎末；按平时焖饭的水、米比例将米略泡一会儿；
- 2. 平底锅里倒入少量的油，放入洋葱、姜末，炒香。
- 3. 放入香菇和虾仁，烹少量料酒，炒至变色，撒适量十三香；
- 4. 继续放入土豆丁，略炒之后放入老抽和蒸鱼豉油、盐，继续炒匀。
- 5. 把炒好的什锦土豆丁倒入泡好的米饭中，然后就可以焖饭了。
- 6. 大约20分钟后，喷香可口的什锦土豆焖饭就做好了。可以根据口味撒入适量的葱碎。