用料：
- 活虾 200克
- 活文蛤 300克
- 米 一杯
- 干瑶柱 10颗
- 葱香菜 各一颗
小贴士：
：1）因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
2）文蛤无须放盐调味，虾变色后再放，如嫌剥肉麻烦，也
可以连壳和虾一同放进粥里。
3)粥的稀烂程度可根据各人口味来控制熬粥的时间
4）最好在粥快煮好的时候处理虾，这样可以最大程度保持虾的鲜
甜和爽口感）。
5）麻油的分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可
以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），
做法：
- 1. 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。
- 2. 文蛤清洗干净后，放进沸水里焯下马上捞起，用小刀把蛤肉取出备用。
- 3. 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，挑去虾线，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。
- 4. 葱和香菜切碎
- 5. 把火调大，把腌过的虾和剥好的文蛤肉放进粥里，放盐和少许鸡精等虾由青变红时，放进剥好的文蛤肉，倒半茶匙香油（最好是麻油），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
- 6. 非常美味的海鲜粥就可以开吃了。