干煎小黄鱼的做法

做法：

• 1. 材料：小黄鱼5条约300g，调料：辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、油。
• 2. 把小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，冲洗干净。
• 3. 在每条鱼身的两面分别斜划两刀，便于入味。
• 4. 将辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、撒入鱼的上面。用量要根据自己的口味确定，品种也可以根据自己的喜爱增减。
• 5. 轻轻翻拌均匀，腌制30分钟以上。
• 6. 锅中放油，烧至5成热。
• 7. 放入腌好的小黄鱼。
• 8. 煎至一面金黄色以后，翻面再煎。
• 9. 煎至两面金黄，即可出锅装盘。