用料：
- 五花肉
- 毛豆
- 胡萝卜
- 油
- 盐
- 糖
- 麻辣鲜
- 豆瓣红油
- 黄酒
- 醋
- 酱油
- 蒜
- 姜
- 味精
小贴士：
1、毛豆不要放早了，这样就没有了脆感了
2、胡萝卜放早了，会化的
做法：
- 1. 将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用
- 2. 干锅小火，将锅预热，倒入食用油
- 3. 油热，将肉倒入锅内，小火煎制
- 4. 倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色
- 5. 加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右
- 6. 倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右
- 7. 倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟
- 8. 揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下