打印
毛豆烧肉的做法
www.xiangha.com/caipu/5116597.html
用料:
五花肉
毛豆
胡萝卜
油
盐
糖
麻辣鲜
豆瓣红油
黄酒
醋
酱油
蒜
姜
味精
小贴士:
1、毛豆不要放早了,这样就没有了脆感了
2、胡萝卜放早了,会化的
做法:
1.
将肉切块,蒜、姜拍扁,切片备用
2.
干锅小火,将锅预热,倒入食用油
3.
油热,将肉倒入锅内,小火煎制
4.
倒入黄酒,煸炒,一小会,加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜,煸炒至肉上色
5.
加清水,加麻辣鲜、豆瓣红油,加盖,转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6.
倒入洗好的毛豆粒,转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7.
倒入胡萝卜丁,炒两下,盖盖,焖5分钟
8.
揭盖,关火,撒入味精,翻炒几下