用料：
- 带鱼
- 毛豆
- 面粉
- 盐
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 辣椒酱
- 鸡精
- 姜
- 葱
小贴士：
1.毛豆放下面，不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。
做法：
- 1. 带鱼去肚去鳃，切块，洗静。
- 2. 毛豆洗净，放开水焯一下捞出。
- 3. 带鱼两面拍上面粉。
- 4. 放锅里两面煎透，盛出。
- 5. 锅里放适量水，放下毛豆，
- 6. 放下带鱼。
- 7. 放入盐，糖，姜，料酒。
- 8. 放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟。
- 9. 放些鸡精，葱花即可。
1.毛豆放下面，不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。