肉松蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
• 2. 筛入面粉拌至无颗粒。
• 3. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
• 4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
• 5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
• 6. 倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
• 7. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
• 8. 把蛋糕扣回油纸上。
• 9. 抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
• 10. 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
• 11. 蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。