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黑椒葱香面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉
  • 酵母
  • 奶粉
  • 全蛋
  • 黄油
  • 砂糖
  • 融化黄油
  • 黑胡椒粉

做法:

  • 1. 将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。
  • 2. 将酵母加入50毫升的水搅匀备用。
  • 3. 将酵母水加入到面粉中拌匀。
  • 4. 再把其余的水加入到面粉中,记得不要一次把所有水倒进去,加到合适的量即可。
  • 5. 面粉揉成团后加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。
  • 6. 将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
  • 7. 发酵至原来的2倍大。
  • 8. 发酵好的面团拿出来压平排气。
  • 9. 把排好气的面团松弛一会儿。
  • 10. 把松弛好的面团平均分成六等份。
  • 11. 将一块松弛好的面团擀平。
  • 12. 铺上葱油馅后卷起。
  • 13. 卷成橄榄形。
  • 14. 将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。
  • 15. 将面团扭转360度,再衔接两端即可。
  • 16. 做好的面包胚进行二次发酵。
  • 17. 发酵好的面包胚刷上蛋液。
  • 18. 烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)