用料:
- 高筋粉
- 酵母
- 奶粉
- 全蛋
- 黄油
- 葱
- 砂糖
- 水
- 盐
- 融化黄油
- 黑胡椒粉
做法:
- 1. 将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。
- 2. 将酵母加入50毫升的水搅匀备用。
- 3. 将酵母水加入到面粉中拌匀。
- 4. 再把其余的水加入到面粉中,记得不要一次把所有水倒进去,加到合适的量即可。
- 5. 面粉揉成团后加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。
- 6. 将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
- 7. 发酵至原来的2倍大。
- 8. 发酵好的面团拿出来压平排气。
- 9. 把排好气的面团松弛一会儿。
- 10. 把松弛好的面团平均分成六等份。
- 11. 将一块松弛好的面团擀平。
- 12. 铺上葱油馅后卷起。
- 13. 卷成橄榄形。
- 14. 将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。
- 15. 将面团扭转360度,再衔接两端即可。
- 16. 做好的面包胚进行二次发酵。
- 17. 发酵好的面包胚刷上蛋液。
- 18. 烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)