卤鸭肝湿炒粉的做法

做法：

• 1. 把鸭肝洗干净泡水里。
  生姜洗干净切片。
  花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。
• 2. 锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。
• 3. 两小勺盐。
• 4. 少许的五香粉。
• 5. 鸭肝去掉油筋。
• 6. 再把鸭肝放进卤汤里。
• 7. 鸡蛋煮熟捞起来去壳。
• 8. 再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤
• 9. _
• 10. 。
• 11. 油菜洗干净切碎。
  芹菜洗干净切粒粒。
  东莞米粉泡开。
  蒜头拍扁切碎
• 12. 汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。
• 13. 炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。
• 14. 炒锅里的余油爆香蒜碎。
• 15. 把油菜放进去炒，也是大火.
• 16. 油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。
• 17. 放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。
• 18. 把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。