全麦亚麻籽面包的做法

做法：

• 1. 准备原料。
• 2. 浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。
• 3. 200ml水烧开后淋入，拌匀。
• 4. 盖上毛巾浸泡12个小时以上。
• 5. 酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。
• 6. 酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。
• 7. 盖上毛巾发酵12个小时以上。
• 8. 面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。
• 9. 将浸泡液倒入酵头容器里。
• 10. 倒入酵母水。
• 11. 用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。
• 12. 加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。
• 13. 揉成面团。
• 14. 盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。
• 15. 将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。
• 16. 再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，
• 17. 放入烤箱下层烤35分钟。