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  • 用料:

  • 白菜
  • 猪肉馅
  • 咸蛋黄
  • 海米
  • 西兰花
  • 高汤粉

小贴士:

1、这是个汤菜,可以多放点汤。
2、西兰花应该晚放的,早放了颜色不好看。
3、放水要放开水,那样丸子基本就半熟了。

做法:

  • 1. 白菜切去上半部分,用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。
  • 2. 海米泡一会,西兰花洗净,用手撕成小朵备用。
  • 3. 锅内放适量清水,放入白菜,水开焯5分钟后捞出。
  • 4. 用小勺舀一勺肉馅,做成丸子,放在碗内(我一共做了6个丸子)。
  • 5. 碗内浇入滚开的水,至少放容器的三分之一。
  • 6. 将切碎的海米和西兰花撒在白菜上,最后撒上蛋黄碎,汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。
  • 7. 蒸20分钟即可。